Huatusco is de gemeente met de grootste koffieproductie in de staat Veracruz. Door zijn bevoorrechte geografische ligging is het een van de plaatsen met de beste klimaatomstandigheden voor de aanpassing van de boon. Hoewel de orografie onregelmatig is, wordt deze koffie geproduceerd op de hellingen en ravijnen om de uren schaduw optimaal te benutten.
Deze Mexicaanse koffiespecialiteit wordt verbouwd op een gemiddelde hoogte van 1.300 meter boven zeeniveau, wat de boon een uitstekende organoleptische kwaliteit geeft, wat zijn fruitige nuances en zijn uitgesproken citroenzuur bevordert.
De kwaliteit van deze koffie is zo goed dat hij meermaals de wedstrijd Cup of Excellence van de Mexicaanse koffievereniging AMECAFE heeft gewonnen.
